Las empanadas de espinaca son una deliciosa opción para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta y disfrutar de un sabor único. Esta receta combina la frescura de la espinaca, la suavidad de la salsa blanca y el jamón cocido, y la cremosidad de la ricota y la mozzarella.
Preparar estas empanadas es muy fácil, y el resultado es simplemente espectacular. Acompáñame en este recorrido paso a paso para aprender a hacer estas deliciosas empanadas de espinaca.
Cómo preparar empanadas de espinaca
Para preparar estas deliciosas empanadas, vamos a necesitar:
Ingredientes:
-300 g de Espinaca cocida
-150 g de Salsa blanca
-100 g de Jamón cocido
-1 Cebolla
-200 g de Ricota
-Mozzarella (aproximadamente 16 tiras)
-Tapas para empanada (aproximadamente 16 unidades)
-1 Huevo para pincelar
-2 Huevos duros
-Sal y pimienta al gusto
-Nuez moscada (opcional)
Preparación
En una sartén, saltea la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Agrega la espinaca cocida y escurrida, y cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen. Retiramos del fuego.
En un recipiente aparte, mezcla la espinaca con la salsa blanca y la ricota. Si deseas, puedes añadir un poco de nuez moscada rallada para realzar los sabores.
Agrega el jamón cocido cortado en cubitos pequeños y los huevos duros picados. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180°C.
Toma una tapa para empanada y coloca una cucharada generosa de la mezcla de espinaca en el centro. Agrega una tira de mozzarella encima.
Humedece los bordes de la tapa con agua y dóblala en la mitad, presionando los bordes con un tenedor para sellarlas bien o haciendo el clásico repulgue. Repite este proceso con el resto de las tapas y el relleno.
Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear.
En un recipiente aparte, bate el huevo y pincela la superficie de las empanadas con él. Esto les dará un bonito color dorado al hornearse.
Lleva las empanadas al horno precalentado y hornéalas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o disfrutarlas solas.
¡Listo! Ahora puedes deleitarte con estas exquisitas empanadas de espinaca. La combinación de sabores y texturas hará que sean un éxito en cualquier ocasión, ya sea como aperitivo, plato principal o incluso para llevar en un picnic.
Te recomendamos: Cómo hacer empanadas de pescado jugosas ¡Salen riquìsimas!
Tips y consejos
Aquí tienes algunos tips y consejos para preparar unas deliciosas empanadas de espinaca:
Utiliza espinacas frescas o congeladas: Siempre es preferible utilizar espinacas frescas, pero si no las encuentras, las espinacas congeladas también funcionan bien. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas completamente antes de utilizarlas en el relleno.
Salsa blanca casera: Preparar la salsa blanca casera le dará un sabor y textura excepcionales a tus empanadas de espinaca. Puedes hacerla mezclando manteca derretida, harina y leche caliente hasta obtener una salsa espesa y suave.
o sobrecargues las empanadas: Es importante no poner demasiado relleno en cada empanada, ya que podría dificultar el sellado y causar que se rompan durante la cocción. Una cucharada generosa de relleno es suficiente para cada empanada.
Sella bien las empanadas: Asegúrate de sellar bien los bordes de las empanadas presionando con un tenedor o usando el método de repulgue de tu elección. Esto evitará que se salga el relleno durante el horneado.
Hornea a temperatura adecuada: Para obtener unas empanadas doradas y crujientes, es importante precalentar el horno a una temperatura adecuada, generalmente alrededor de 180-200°C (350-400°F). Esto asegurará que la masa se cocine de manera uniforme y adquiera un bonito color dorado.
Congela las empanadas: Si quieres preparar empanadas de espinaca en cantidad, puedes congelarlas antes de hornear. Colócalas en una bandeja separadas con papel de hornear, congélalas y luego transfiérelas a una bolsa o recipiente apto para congelador. De esta manera, podrás disfrutar de empanadas caseras en cualquier momento solo horneándolas directamente desde el congelador.
Asegúrate de escurrir bien el relleno: La espinaca puede contener bastante agua, por lo que es importante escurrirla adecuadamente después de cocinarla. De esta manera, evitarás que el relleno quede demasiado líquido y empape la masa de las empanadas, lo que podría hacer que se ablanden.
Juntar las palmas de las manos y observar cómo se conectan las líneas ha sido…
Hope es un niño nigeriano abandonado por sus padres, quienes creen que es un brujo.…
Cada vez están más de moda los jugos verdes y es que tienen multitud de…
En el mundo laboral, la inclusión es un pilar fundamental para eliminar barreras y promover…
En ocasiones, especialmente cuando se acumulan durante varios días, nos encontramos con largas tardes de…
Una relación de pareja estable y saludable es crucial para el bienestar emocional de todos…